4J Táborové vaření

Během plnění těchto činů ti nikdo nesmí radit, můžeš však pracovat podle receptů v kuchařkách nebo podle svých poznámek.

VL + ML

4J1 Chléb lesa

Urči u nás v přírodě⁴⁶⁾ 24 druhů⁴⁾ divokých rostlin, které mají jedlé kořeny, listy, plody nebo oříšky. Popiš, jakým způsobem je lze upravit k jídlu tak, abys s nimi mohl výrazně zpestřit jídelníček (nepočítají se čaje a koření). Jídla s použitím 12 druhů⁴⁾ divokých rostlin skutečně připravČIN
Uvař sám na ohni při táboření 6 naprosto odlišných sytých jídel pro 2 osoby. Základem jídla musí být alespoň z poloviny různé divoké rostliny, které jsi nasbíral. Jako přísady můžeš použít pouze základní suroviny: tuk (olej), mléko, vejce, mouku, sůl, cukr. Při přípravě jídel musí být použito celkem 1/2 kg mouky, kterou jsi sám vyrobil z materiálu získaného ve volné přírodě (ze žaludů, oddenků orobince apod.)VELKÝ ČIN

⁴⁾ Druh: živočich či rostlina určená rodovým i druhovým jménem (např. sasanka hajní, konipas bílý; nestačí jen sasanka nebo konipas).
⁴⁶⁾ Urči v přírodě: urči v přírodě³⁰⁾, ³¹⁾ druh/zástupce a popiš základní charakteristické poznávací znaky tak, aby bylo zřejmé, že si nemůžeš jednotlivé exempláře splést.
³⁰⁾ Příroda (1): prostředí mimo vnitřní prostory lidských obydlí přímo určené k bydlení živočichů (hnízdění vlaštovek, rehků, kalousů apod. v budovách se považuje za hnízdění v přírodě), nelze tedy za čin považovat pozorování hnízdění např. exotických ptáků v kleci nebo ve voliéře, byť by byla mimo budovu.
³¹⁾ Příroda (2): přirozené prostředí výskytu rostlin, nerostů apod.; nelze tedy za určování v přírodě považovat např. určování rostlin pěstovaných v parcích, truhlících, květináčích apod., pokud není přímo u činu určeno jinak.

V přírodě sám zadělej a upeč kynutý chléb (chleby) z 1 kg mouky, můžeš použít kvásek či droždí. Sám si pořiď potřebné množství vhodného dřeva a po celou dobu se starej o oheň:
a) v peci z jílu či kamení (pec nemusíš stavět sám);
b) v odrazové peci („reflektor“) či s pomocí pánve;
c) v holandské peci nebo pod kotlíkem.

1 podmínkaČIN
2 podmínkyVELKÝ ČIN

4J3 Sušení masa

Sám připrav pro skutečné použití:

1 kg sušeného masa (hmotnost po usušení)ČIN
2 kg pemikamu; přísady (ovoce, lesní plody) sám nasbírej a nasušVELKÝ ČIN

Nelze použít automatickou sušičku. Použitý postup musí zaručit naprostou zdravotní nezávadnost masa.

4J4 Táborový kuchař

Sám obstarávej při 2denním táboření veškeré vaření pouze ze surovin⁴⁰⁾ pro 6 osob (2× snídaně, 2× oběd, 2× večeře); z toho 2 jídla pouze ze základních surovin⁵³⁾. Naplánuj pestrý jídelníček, rozepiš potraviny a jejich množství a proveď celý nákup. K přípravě použij ohniště a běžné tábornické nádobíČIN
Sám obstarávej na táboře veškeré vaření 12 různých jídel pouze ze surovin⁴⁰⁾ pro 10 osob (4× snídaně, 4× oběd, 4× večeře – nemusí být za sebou); z toho 4 jídla pouze ze základních surovin⁵³⁾. Jídla si sám naplánuj, rozpočítej množství potravin. K přípravě použij ohniště či táborová kamna a běžné táborové nádobí. Po jídle po sobě ukliď kuchyň a umyj nádobíVELKÝ ČIN

ML: Nejvýše ve dvojici⁵⁾ obstarávej při 2denním táboření...

⁵⁾ Dvojice (trojice, čtveřice): je-li uvedeno „ve dvojici“ („v trojici, čtveřici“), můžete za daný výkon získat čin oba (tři, čtyři), podílíte-li se o veškerou práci rovným dílem.
⁴⁰⁾ Suroviny: kromě základních surovin⁵³⁾ mohou být použity i předzpracované suroviny, pro něž je ale charakteristické, že je nutno je dále upravovat, vařit apod. (např. sušené mléko, těstoviny, rajský protlak, marmeláda, rohlík na strouhanku, kypřící prášek, …). Nelze používat polotovary [viz heslo polotovary²⁵⁾].
²⁵⁾ Polotovary: směsi a předzpracované potraviny připravené pro usnadnění vaření (polévky v sáčku, konzervy, těsta v prášku, koupené kořenící směsi, kečup, připravená mražená jídla, …) [viz hesla suroviny⁴⁰⁾ a základní suroviny⁵³⁾].
⁵³⁾ Základní suroviny: čerstvé ovoce, zelenina, brambory, houby; ořechy a semena; mouka, krupice, ovesné vločky; luštěniny, rýže, další obilniny; med, cukr, sůl; špek (slanina), sádlo, olej, máslo; kakao; čerstvé maso; soda, škrob, droždí (čerstvé); vajíčka; koření (pouze jednodruhová), látky k ochucení (víno, pivo, rum), kokos (strouhaný); smetana, mléko. Dále sem mohou patřit zakysané a upravené mléčné výrobky (tvaroh, jogurt, zakysaná smetana, tvrdý sýr, …), pro něž platí: Pro činy skupiny 4G (plnění doma) je doporučeno tyto výrobky si vyrobit sám z mléka. Pro činy skupiny 4J (plnění na táboření) mohou být použity suroviny koupené.
⁵³⁾ Základní suroviny: čerstvé ovoce, zelenina, brambory, houby; ořechy a semena; mouka, krupice, ovesné vločky; luštěniny, rýže, další obilniny; med, cukr, sůl; špek (slanina), sádlo, olej, máslo; kakao; čerstvé maso; soda, škrob, droždí (čerstvé); vajíčka; koření (pouze jednodruhová), látky k ochucení (víno, pivo, rum), kokos (strouhaný); smetana, mléko. Dále sem mohou patřit zakysané a upravené mléčné výrobky (tvaroh, jogurt, zakysaná smetana, tvrdý sýr, …), pro něž platí: Pro činy skupiny 4G (plnění doma) je doporučeno tyto výrobky si vyrobit sám z mléka. Pro činy skupiny 4J (plnění na táboření) mohou být použity suroviny koupené.

4J5 Vaření bez nádob

Sám uvař bez hrnců nebo jiných nádob či alobalu stravitelné jídlo složené z masa, zeleniny a přílohy (brambory, placky, …)ČIN
3 taková jídla, každé jiné a vždy alespoň pro 3 osoby, z toho 1× v tzv. Setonově hrnciVELKÝ ČIN

4J6 Vaření na ohni

Sám uvař na ohništi různá sytá jídla pro alespoň 2 osoby. Smíš použít jen běžné tábornické nádobí. K vaření využij jen suroviny⁴⁰⁾ / základní suroviny⁵³⁾.

4 jídla ze základních surovin a 8 jídel ze surovinČIN
8 jídla ze základních surovin a 16 jídel ze surovinVELKÝ ČIN

ML: Sám uvař na ohništi 8 různých sytých jídel ... ze surovin

⁴⁰⁾ Suroviny: kromě základních surovin⁵³⁾ mohou být použity i předzpracované suroviny, pro něž je ale charakteristické, že je nutno je dále upravovat, vařit apod. (např. sušené mléko, těstoviny, rajský protlak, marmeláda, rohlík na strouhanku, kypřící prášek, …). Nelze používat polotovary [viz heslo polotovary²⁵⁾].
²⁵⁾ Polotovary: směsi a předzpracované potraviny připravené pro usnadnění vaření (polévky v sáčku, konzervy, těsta v prášku, koupené kořenící směsi, kečup, připravená mražená jídla, …) [viz hesla suroviny⁴⁰⁾ a základní suroviny⁵³⁾].
⁵³⁾ Základní suroviny: čerstvé ovoce, zelenina, brambory, houby; ořechy a semena; mouka, krupice, ovesné vločky; luštěniny, rýže, další obilniny; med, cukr, sůl; špek (slanina), sádlo, olej, máslo; kakao; čerstvé maso; soda, škrob, droždí (čerstvé); vajíčka; koření (pouze jednodruhová), látky k ochucení (víno, pivo, rum), kokos (strouhaný); smetana, mléko. Dále sem mohou patřit zakysané a upravené mléčné výrobky (tvaroh, jogurt, zakysaná smetana, tvrdý sýr, …), pro něž platí: Pro činy skupiny 4G (plnění doma) je doporučeno tyto výrobky si vyrobit sám z mléka. Pro činy skupiny 4J (plnění na táboření) mohou být použity suroviny koupené.
⁵³⁾ Základní suroviny: čerstvé ovoce, zelenina, brambory, houby; ořechy a semena; mouka, krupice, ovesné vločky; luštěniny, rýže, další obilniny; med, cukr, sůl; špek (slanina), sádlo, olej, máslo; kakao; čerstvé maso; soda, škrob, droždí (čerstvé); vajíčka; koření (pouze jednodruhová), látky k ochucení (víno, pivo, rum), kokos (strouhaný); smetana, mléko. Dále sem mohou patřit zakysané a upravené mléčné výrobky (tvaroh, jogurt, zakysaná smetana, tvrdý sýr, …), pro něž platí: Pro činy skupiny 4G (plnění doma) je doporučeno tyto výrobky si vyrobit sám z mléka. Pro činy skupiny 4J (plnění na táboření) mohou být použity suroviny koupené.

4J7 Vaření vody na čas

Uvař sám 1 litr vody v nezakryté nádobě; k dispozici máš jen 1 nerozštípané poleno, sekyrku, zápalky, nádobu. Čas se počítá od chvíle, kdy začneš štípat poleno do chvíle varu (celý povrch bublá):

za 14 minutČIN
za 10 minutVELKÝ ČIN

ML: za 16 minut

4J8 Táborová pec

Sám vybuduj ve volné přírodě jednoduchou pec z jílu či kamení, ve které je možno péci chlébČIN
Sám postav na tábořišti velkou kvalitní pec z jílu či kamení tak, aby posloužila 6×, z toho 2× v ní peč sám, pokaždé něco jinéhoVELKÝ ČIN

4J9 Vaření vody bez nádob

Uvař:

1 litr čaje, aniž použiješ kovové či kupované nádobyČIN
1 litr polévky, aniž použiješ kovové či kupované nádoby. K vaření použij pouze maso, čerstvou zeleninu, sůl a koření (ne masox apod.)VELKÝ ČIN

Vše, co budeš potřebovat k uvedení vody do varu, si obstarej sám.

4J10 Přežití v přírodě

Přežij v přírodě mimo dosah lidské civilizace. Potravu si obstarávej jen z toho, co získáš v okolním prostředí. Při táboření⁴³⁾ nesmíš mít s sebou žádné potraviny kromě soli a malého množství tuku. O svém stravování podej písemnou zprávu.

3 dny za sebouČIN
5 dny za sebouVELKÝ ČIN

⁴³⁾ Táboř (1): přespi v přírodě ve stanu, přístřešku, pod širákem, v jeskyni apod. – ne v chatě, srubu či seníku. Nepočítá se spaní v autokempu.